Cалат «Летний

• Помидоры — 2 шт
• Огурцы — 2 шт
• Сладкий перец — 1 шт
• Репчатый лук — по вкусу

Всё нарезается, солится, перчится, поливается маслом, бальзамическим или винным уксусом. Можно разбавлять водой. Но, если уксуса берёте   ½ кофейной ложки, тогда и воды не надо. На любителя, покислее, послаще. Кому нельзя острого, берите сладкий перец, паприку. Вместо лука, петрушку или укроп. ( Запасы овощей пополняются в придорожных магазинах).

Cалат «Неженка»

• Молодая капуста — 1/2 маленького вилочка, приблизительно 200 грамм
• Сладкий перец -1 шт
• Помидор — 2 шт
• Сметана или йогурт — 100 грамм
• Соль по вкусу

Капусту нашинковать, сладкий перец и помидоры порезать, полить сметаной или йогуртом, посолить по вкусу.

Cалат «Француженка»

• Помидоры — 2 шт
• Лук порей — небольшой кусочек
• Листья салата (только свежие) — примерно  3 листа
• Масло прованское или подсолнечное — 1 столовая ложка
• Бальзамический уксус или винный — 1 кофейная ложка
• Соль по вкусу

Помидоры, лук, салат порезать заправить маслом и уксусом посолить по вкусу.

Cалат «Пикантный»

• Капуста — 1/2 молодого вилочка приблизительно 200 грамм
• Репчатый лук (обдать слегка кипятком, чтобы горечь ушла) — 1 головка
• Варёное яйцо — 1 шт
• Майонез
• Чёрный перец
• Тмин
• Соль по вкусу

Капусту и репчатый лук тонко нашинковать, мелко порубить варёное яйцо, полить майонезом «Провансаль» , посыпать чёрным перцем, посыпать щепоткой тмина, перемешать. Солить на любителя.

Cалат «Москвичка»

• Редис — 10 шт (примерно 200 грамм)
• Зелёный огурчик — 2 шт
• Отварное яйцо — 1 шт
• Зелёный лук — 1 пёрышко
• Укроп — веточку
• Петрушка — веточка
• Сметана — 100 грамм
• Соль
• Перец на любителя

Редис, огурчики, яйцо, лук, укроп и петрушку порезать, перемешать, полить сметаной, посолить. Перец на любителя.