Шоколад в Брюгге

Родиной конфет пралине и чёрного шоколада является бельгийский город Брюгге. Здесь столько шоколадных бутиков, в которых готовят шоколадные конфеты вручную и на заказ, в зависимости от ваших предпочтений, что, если заходить в каждый, то о других достопримечательностях города можно забыть.

Помимо шоколадных бутиков, в Брюгге находится ещё и уникальный музей шоколада, с интереснейшими сладкими экспонатами, и рестораны, в которых во все блюда добавляют шоколад. Бельгийский шоколад тает и в руках, и во рту,

потому что в нём нет пальмового масла, а только какао-масло, нет в заоблачном количестве лецитина и других отвердителей, которые продлевают срок хранения и годности. Все ингредиенты натуральные, поэтому и срок хранения от 2 недель, до 2 месяцев. Жары он не переносит, мы купили детям коробку чудных пралине, в Брюгге, на гостинец, но не смогли даже покинуть страну, как он начал плавиться. Холодильника у нас нет, пришлось «со слезами на глазах» съесть его самим, на ступеньках Дворца правосудия, в Брюсселе.

Тайные рецепты приготовления шоколада передаются у бельгийских шоколатье по наследству, от отца к сыну. Существует шоколад, в котором составной часть являются тропические цветы. После употребления этого шоколада, наступает лёгкая эйфория. Конфеты, которые делают на ваших глазах, можно купить поштучно. Их упакуют и завернут, как драгоценные ювелирные изделия. Хотя, исходя из их стоимости, по сравнению с нашими доходами, они таковыми и являются.

О шоколаде бельгийском можно слагать оды. Но я не буду. Это всё равно, что говорить о любви, столько оттенков и различий, но суть одна – любовь. Просто смотрите на него и вожделейте.