Перец по-рыцарски

• 4 крупных красных перца
• 1 куриная грудка
• Имбирный корень 1 чайная ложка
• Сыр пармезан 2 ст. ложки
• Корнишоны 2 штуки
• Майонез 1 ст. ложка
• Сметана 1ст.ложка
• Горчица 0,5 ч. Ложки
• Укроп, петрушка

Отварить в солёной воде куриную грудку, мелко порезать. Имбирный корень тоже измельчить. Сыр пармезан натереть на тёрке, чтобы получилось 2 ст. ложки. 2 корнишона мелко порезать или  натереть на тёрке. Мелко порезать зелень петрушки и укропа. Из сметаны, майонеза и горчицы сделать соус. Всё перемешать. У перцев оторвать зелёный хвостик с зёрнами (у спелых перцев это делается легко) или вырезать его, если он не отрывается. Полученной смесью нафаршировать перцы.